Gummi Xanthan

Eine kurze Beschreibung

Xanthangummi ist ein Polysaccharid, das vom Bakterium Xanthomonas campestris gebildet wird.

Anwendungsfelder von Xanthan

Molkereiprodukte, Saucen, Dressings, Füllungen und weitere Lebensmittel
Suspendiermittel, Stabilisator, Emulgator
Geliermittel
Verdickungsmittel

Backwaren
Verbessertes Feuchtigkeitsverhalten, Texturverbesserer von Füllungen

Eiscreme, gefrorene Desserts
Verbessertes Gefrierverhalten
Verhinderung von ungleichmäßiger Eiskristallbildung

Pharmaceuticals
Bestandteil zur Stabilisierung von Emulsionen
Bindemittel in Lotionen, Salben

Kosmetikprodukte
Bestandteil zur Stabilisierung von Emulsionen wie Shampoos, Seifen oder Lotionen

Unser Produktportfolio

Willy Benecke bietet Qualitäten verschiedener Partikelgrößen an. Sie werden durch erfahrene Hersteller produziert, um die bestmögliche Lebensmittelsicherheit für die verarbeitende Industrie zu gewährleisten.

Wir testen die wichtigsten Parameter in unserem hauseigenen Labor.

Unsere Qualitäten erfüllen alle gesetzlichen Anforderungen der Verordnung EU 231/2012 für E 415.